ادویه جوجه سیر و سبزی جات

ترکیبات یه سر و گردن بالاتر!

خب، شاید بپرسید چی تو این ادویه هست که انقدر معرکه‌اش کرده؟ راستش رو بخواید، فرمولش یه کمی رازه! ولی می‌تونم بهتون بگم که یه ترکیب هوشمندانه از سیر خشک ممتاز، سبزیجات معطر (مثل جعفری، شوید و کمی هم ریحان خشک)، پاپریکا دودی برای رنگ و بوی عالی، پودر پیاز برای عمق بخشیدن به طعم، زیره سبز برای یه ته مزه دلنشین، فلفل سیاه تازه آسیاب شده و البته کمی نمک صورتی هیمالیا که هم سلامتی‌تون رو تضمین می‌کنه و هم مزه‌اش رو بی‌نظیر. همه اینا دست به دست هم دادن تا یه تجربه طعم بی‌نظیر رو براتون رقم بزنن. ما برای هر کدوم از این ادویه‌ها بهترین کیفیت رو انتخاب کردیم تا خیالتون از بابت طعم و عطر راحت باشه.

آشپزی با این ادویه جادویی: جوجه کباب به سبک حرفه‌ای‌ها!

استفاده از این ادویه، از اون چیزی که فکر می‌کنید هم آسون‌تره.

• مرغ رو آماده کن: اول از همه، مرغ‌ها رو به اندازه دلخواه (ترجیحاً مکعبی یا برش‌های جوجه کبابی) خرد کن.
• ادویه رو اضافه کن: حالا نوبت ادویه جادوگره! به ازای هر کیلو مرغ، حدود 2 تا 3 قاشق غذاخوری از این ادویه رو بهش اضافه کن. اگه دوست داشتی، می‌تونی کمی روغن مایع (مثل روغن زیتون) هم بهش بزنی تا ادویه بهتر به خورد مرغ بره.
• ماساژ بده: حسابی مرغ و ادویه رو با هم ماساژ بده تا مطمئن بشی همه تکه‌های مرغ به ادویه آغشته شدن. اینجاست که معجزه شروع میشه!
• کمی استراحت: حالا اجازه بده مرغ‌ها حداقل 30 دقیقه تا 1 ساعت توی یخچال استراحت کنن. البته اگه عجله داری و مهمون پشت دره، همون 15 دقیقه هم بد نیست، ولی هر چی بیشتر بمونه، مزه‌اش بهتر میشه. دیگه نیازی به آبلیمو و پیاز و اینجور چیزا نیست! ادویه خودش همه چیز رو داره.
• کباب کن: حالا دیگه نوبت آتیش یا گریل و یا حتی ماهیتابه است! مرغ‌ها رو به سیخ بکش و کباب کن. می‌تونی تو فر یا ماهیتابه هم درستش کنی. باور کن بوی اون موقع پخت، کل خونه رو برمی‌داره و همسایه‌ها رو هم به حسادت وادار می‌کنه!

یه نکته آشپزی از خودمونی:

برای اینکه جوجه کباب‌هات آبدارتر و خوشمزه‌تر بشن، می‌تونی قبل از کباب کردن، یه دونه فلفل دلمه‌ای سبز یا قرمز رو هم خرد کنی و همراه مرغ و ادویه قاطی کنی. طعمش محشر میشه! و یه راز کوچیک دیگه: اگه وقت داشتی، بعد از اینکه مرغ رو با ادویه مخلوط کردی، کمی ماست ساده یا خامه ترش بهش اضافه کن. این کار باعث میشه جوجه‌هات نرم‌تر و لطیف‌تر بشن و طعم ادویه رو هم بهتر به خودشون بگیرن. دیگه خودت می‌دونی، ته دیگش رو هم با برنج سفید یا نون داغ سرو کن که دیگه هیچی کم نداشته باشی.

دیگه چی می‌خوای از یه ادویه؟ هم راحته، هم خوشمزه‌اش می‌کنه، هم همه‌کاره است. پس همین الان این ادویه رو به سبد خریدت اضافه کن و آماده باش برای یه جوجه کباب رویایی که تا حالا امتحان نکردی! مطمئنم که از انتخابش پشیمون نمیشی! به امتحانش می‌ارزه، مگه نه؟